Asam Boi

Pertama kali berkenalan dengan minuman ini kira-kira 6 tahun yang lalu.... Di sebuah restoran yang berjudul Chee Meng yang terletak di daerah Bukit Bintang, Malaysia...
Setiap kali makan disana pasti Asam Boi-lah minumannya.... Penasaran juga apa sih yang membuat rasa asam itu melekat di hati.....
Ini adalah foto minuman Asam Boi yang di restoran Chee Meng, Bukit Bintang :

Berawal dari seonggok Lemon Cui yang dibeli di Pasir Mukti (buah jeruk beserta 1 pot pohonnya yang lebat buahnya). Bingung juga seplastik Lemon Cui ini sebaiknya dibuat apa ya....Taunya cuman buat bikin sambal colo-colo temennya ikan bakar.....
Lemon Cui atau sebutan lainnya Jeruk Kesturi atau Calamansi, adalah jenis jeruk kecil-kecil yang terkenal di kuliner Indonesia bagian timur.

Rasa penasaran selama 6 tahun itu kini membawa hasil.....he..he...ternyata perpaduan rasa Lemon Cui dan asam Kiamboy inilah yang membuat minuman Asam Boi memiliki rasa asam yang unik.....
Yang ini adalah hasil buatan sendiri :

Cara membuat sangat mudah...

Bahan :
4 buah lemon cui
2 butir asam kiamboy
1 gelas air dingin
gula (symple syrup)secukupnya
es batu secukupnya

Cara membuat:
Belah lemon cui menjadi 2 bagian, bersihkan bijinya (kulitnya tidak perlu dikupas). Masukkan semua bahan ke dalam blender (kecuali asam kiamboy), lalu blender sebentar sampai jeruk hancur. Saring dan buang ampasnya, lalu cemplungkan asam kiamboy-nya. Minuman asam boi siap diminum....