Diversifikasi tepung dalam pembuatan kue bukan hal yang aneh...
Untuk itu kali ini dicoba membuat cupcakes dari tepung ubi jalar yang dibeli di pameran Food Vaganza seharga Rp. 3000/250 gr.... :-)
Cupcakes Tepung Ubi Jalar
Bahan :
125 gr gula pasir
4 butir telur
1/2 sdm emulsifer
75 gr tepung ubi jalar
25 gr tepung terigu (protein rendah)
100 ml santan kental (kara)
50 ml minyak goreng
Cara membuat :
- Kocok gula pasir dan telur hingga kental, lalu masukkan emulsifer dan lanjutkan mengocok hingga putih mengental
- Masukkan tepung ubi & terigu sambil diayak perlahan-lahan
- Masukkan santan dan minyak goreng, aduk sampai rata
- Panggang dengan suhu 160'C hingga matang
- Hias sesuai selera
~fdh, May 2009
0 comments:
Post a Comment