Cilok

Thursday, May 18, 2017

Aci dicolok...??
Ngidam cilok sejak semalam....
Pagi2 bikin..dan seharian ini gak makan nasi...nyilok doang...
Enaaak ternyata...





Bahan :
200 gr tepung sagu tani
200 gr tepung terigu protein sedang
2 siung bawang putih dihaluskan
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk (opsional)
1/4 merica bubuk
gula pasir secukupnya
400 ml kaldu udang
daun bawang diiris halus

Cara membuat :
Campur tepung sagu dan terigu, tambahkan daun bawang aduk hingga rata. Sisihkan.
Masak hingga mendidih air kaldu, bawang putiih halus, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan sedikit gula pasir.
Panas-panas tuangkan air rebusan tadi ke dalam campuran tepung secara bertahap sambil diaduk rata menggunakan sendok kayu.
Air bisa dihentikan jika dirasa adonan sudah kalis dan bisa dipulung.
Biarkan sampai agak hangat,
Sambil merebus air dan menunggu hingga mendidih, ambil sedikit adonan bulatkan sebesar bakso, lakukan hingga adonan habis.
Masukkan cilok ke dalam air mendidih, rebus hingga mengambang di permukaan air. Biarkan 10-15 menit. Angkat.
Kemudian kukus cilok hingga empuk dan matang.


Kue Pukis

Wednesday, November 16, 2016



Please...
Abaikan bentuknya yang bundar dan gosong bawahnya...
Percayalah...rasanya sudah benar ini kue Pukis....menul-menul empuk...manisnya pas....
Bentuknya aja yang nggak bener... :)


Bahan:
250 gram terigu protein tinggi
150 gram gula pasir
3 butir telur
1 sdt emulsifier
1/2 sdt essence vanilla
1/4 sdt garam
1 sdt ragi instan
350 ml santan sedang kentalnya
1  sdt pasta pandan
65 gram margarin, lelehkan, dinginkan
50 ml susu kental manis putih

Cara membuat:
1. Ayak terigu, campur dengan ragi instant. Sisihkan.
2. Campur santan dengan pasta pandan. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam hingga kental & kaku.Masukkan essence vanilla. Kocok rata.
4. Turunkan kecepatan mixer hingga kecepatan paling rendah (speed 1), masukkan 1/3 bagian terigu dan kocok rata sebentar. Masukkan 1/2 bagian santan. Kocok rata lagi. Begitu berselang seling terigu dan santan dan akhiri dengan terigu. Matikan mixer.
5. Masukkan margarin cair sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan spatula.
6. Terakhir masukkan susu kental manis. Aduk rata dengan spatula.
7. Diamkan selama 20-30 menit.
8. Panaskan cetakan kue pukis yang telah dioles minyak/margarin dengan api sedang. Setelah panas, kecilkan api (pakai api keciiil aja).
9. Tuang adonan setinggi 3/4 tinggi cetakan. Tutup sebentar biarkan setengah matang, taburi topping selagi permukaan masih agak cair tengahnya. Tutup kembali dan masak sampai matang dan permukaan kering.
10. Angkat dan keluarkan dari cetakan. Panas-panas oles/semir permukaan kedua sisi kulit pukis dengan margarin. Tujuannya agar kulit pukis tidak kering dan mengeras setelah dingin. Sajikan.
Sisanya bisa disimpan di kulkas dalam wadah kedap udara.


Double Chocolate Puding

Wednesday, October 12, 2016


Biasanya kalau lagi pengen puding coklat, Amy suka dengan puding Gong yang kotakan instant itu...tinggal campur air, dididihkan jadi deh puding coklat lezat.
Tapi berhubung di Doha nggak ada yang jual, jadi bikin resep kira-kira deh...dan ternyata enak...lembut...nyoklat banget...

Bahan :
1 sdm bubuk agar-agar
2 sdm bubuk coklat
2 sdm susu kental manis
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanila
4 sdm gula pasir (bisa dikurangi/ditambah sesuai selera)
100 gr coklat blok potong kecil-kecil
1 liter susu double coklat

Cara membuat:

Campur bubuk agar-agar, bubuk coklat, susu kental manis, garam dan gula dengan 1/4 bagian susu coklat. Panaskan dan terus diaduk sampai semua bahan larut. Masukan susu yang tersisa dan coklat blok. Aduk terus hingga coklat larut dan mendidih. Angkat dari kompor, masukkan vanila dan terus diaduk hingga busa sedikit berkurang.
Tuang ke dalam cetakan. Biarkan dingin, lalu masukkan ke dalam kulkas.
Siap dihidangkan dengan vla jika suka.


Try another taste.... Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino