Nasi Goreng Kambing

Baru pertama kali bikin...ternyata agak sedikit repot....tapi terbayar dengan rasanya yang nikmat....
Sedikit berbau kari tapi tidak terlalu menyengat.....
Mau mencoba...?

Bahan:

600 gram nasi putih dingin
2 batang daun bawang, potong miring
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu yang dihaluskan:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting


200 gram paha kambing, potong-potong kotak
1 lembar daun salam
1/2 sendok teh bumbu kari
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa


3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula putih
1/8 sendok teh jintan

Pelengkap:
4 butir telur, diceplok
2 sendok makan bawang merah goreng
Kerupuk
Lalapan letuce, tomat, timun
Acar timun

Cara Pengolahan :

Kambing: tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum.Masukkan paha kambing. Aduk rata. Tambahkan bumbu kari dan santan. Masak sampai bumbu meresap dan kental. Angkat. Sisihkan.

Nasi goreng: tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai harum.Masukkan nasi. Aduk rata. Tambahkan daging kambing yang sudah matang, daun bawang, kecap asin, garam, merica, dan gula pasir. Aduk sampai matang.
Sajikan Nasi goreng kambing bersama telur ceplok, bawang merah goreng, kerupuk, lalapann dan acar.


Untuk 4 porsi