Buttermilk Pancake

Sudah lama sebenarnya pengen bikin pancake ini...tapi baru kali ini kesampaian...

Susu yang digunakan diganti dengan buttermilk, membuat pancake ini terasa lebih lembut....

Nggak punya buttermilk..? Dibawah ini ada cara membuatnya....

Silakan mencoba

Bahan :

1 1/4 cup tepung terigu
1 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
1/4 sdt garam
2 sdm gula
1 butir telur
1 cup  buttermilk
3 sdm unsalted butter, lelehkan


Cara membuat :

Campurkan bahan kering ke dalam mangkok, tepung, baking powder, soda kue, gulla dan garam, aduk rata.
Di mangkok lain campurkan telur, buttermilk dan butter, aduk rata.
Masukkan bahan cair ke dalam bahan kering, aduk secukupnya saja, tidak perlu sampai rata. Sedikit bergerindil nggak papa...
Diamkan adonan selama 10-15 menit.
Panaskan wajan teflon, oles dengan sedikit butter. Setelah cukup panas masukkan 1 sendok sayur adonan. Biarkan sampai bagian atasnya keluar gelembung-gelembung udara dan sedikit kering.
Jika bagian bawahnya mulai kecoklatan, balik. pangang hingga matang.
Siap dihidangkan sesuai selera.


Cara membuat buttermilk :
1 cup susu dicampur dengan 1 sdm air lemon atau cuka apel biarkan 5-10 menit hingga menggumpal.
Buttermilk siap digunakan.