Mantau

Bahan :
300 gr tepung protein sedang
50 gr tepung tag mien
25 gr gula halus
50 ml santan kental
7.5 gr ragi instant
2 gr bread improver
1/2 sdt baking powder (bpda)
1/2 sdt garam
100 ml air

Cara membuat :
Campur terigu, tang mien, gula, ragi, bread improver, garam dan bpda hingga rata.
Masukkan santal kental dan air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.

Istirahatkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.

Kempeskan adonan lalu gilas hingga berbentuk persegi panjang lalu gulung seperti menggulung bolu.
Potong2 sesuai selera.

Kukus selama 10 menit sampai matang.